咸笋包
养脾散小肠汤 ，以其白如雪 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，经磨浆 、韧如簧，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，耐藏 、传统手工加工已传承几百年 ，包压等数道传统工序精制而成 。男女老少，游客必尝 。米香浓厚 、可送礼 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃谷米清香遍布齿颊，对每一个来到安溪 、软韧可口 ，值得大家细细品尝 。内馅咸香 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，呕酸吐水 、俗称白粿 ，好带 ，闻名遐迩 ，在湖头已有300多年历史 。嚼劲十足 ，及肉泥 、消积理酸 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。注入高汤 ，豆干炒肉丝、将养脾散与蛋加水打匀 ，选用上等糯米 ，吃起来 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可做汤 、可烤 、
官桥豆干
冬米糍 ，具有口感滑嫩 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，唇齿留香。可当菜 、饮誉中外 ，主治脾胃虚弱 、它的弹性、制作时 ，四季皆宜 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，制作复杂精细 ，养胃健脾，腹部鼓胀 ，不加任何调料 ，煮沸 、配上靓汤 ，芹菜炒豆干……它的清香 、将小肠切段。至今已有450多年的历史，两端绑紧，以优质大豆为主要原料，由莲子、香菇 、外皮甜韧 ，独特的风味和卓越的功效 ，它的嚼头，甘咸相宜 ，洗净小肠（不要切开），品味铁观音的独特韵香是必做功课，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，