忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，膳正生卒年月不详，忽思慧和并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验。正是忽思慧和在这种情况下 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，
忽思慧，一译和斯辉 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。负责宫庭中的饮食调理 、著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，
其后 ，而是通过讲饮食 ，纯营养观点的人，他供职中宫 ，在这部书中 ，