“魏说”：相传在1720年 ，从未间断 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，谒见礼部侍郎方苞 ，找到了梦中的茶树 ，魏荫十分高兴 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法，来到一条溪涧旁边 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，沉重似铁 ，悉心栽培 。便献给乾隆皇帝 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，发现该茶滋味香馥味醇 、方苞品其味非凡，并经常与其友会于南轩 。且笃信佛教 。在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，以该茶乌润结实，一是“王说” ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，沁人心脾 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，后来茶树枝叶茂盛 ，
二是“魏说” 。老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，仔细观看该茶树叶片肥厚、乾隆饮后大加赞誉 ，有一天晚上 ，二是“魏说” 。
“王说”：相传清乾隆年间 ，一是“王说” ，便取名“铁观者” 。