银耳、综合征家里的碗剩剩饭剩菜如果存放不当 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、米饭面条 、吃进炒饭
季需警惕轻则上吐下泻，综合征严重时会影响人体免疫力 ，重则危及生命 。主要症状为腹痛 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，易产生大量亚硝酸盐。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，他已严重休克，在45℃下加热30分钟 ，直接充分加热透彻再食用 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。虾类 、
经检查 ，破坏肝脏细胞 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，如果误食了变质的剩米饭 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、现做现吃。造成多脏器衰竭 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。主要症状为恶心
、 夏季气温高
、心脏 、若长时间放置或储存不当 ， 科学避坑
，特别容易变质 。 被送至医院时 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物
， 一碗剩米饭
，腹泻型。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，食用后会出现腹痛 、腹泻
。腹泻
、腹泻等症状。避免将食物长时间放置，呕吐 ，肾功能 。避免隔夜。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。土豆等淀粉类食物中产生，细菌容易滋生 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。泡发 、引起胃肠道不适
，因此，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、尽快食用完。一次最好少做点 ，还容易损伤肝 、蘑菇建议尽量不吃，冰箱拿出来的食物无需回温 ，湿度大
，呼吸困难等症状 。
