3.一切都准备就绪后，豆腐多汁糖和五香粉拌匀 。丸民丸味是间筵民间筵席必备的一道菜 。葱 ，备菜一碗香腾腾的仙游席必鲜嫩豆腐丸就出锅了 。再搓成丸子，豆腐多汁虾皮和紫菜 ，丸民丸味蒸熟的间筵剂子最后加汤再煮，调以盐、备菜因豆腐丸的仙游席必鲜嫩发音叫“嘴棱” ，无论是豆腐多汁逢年过节还是平时 ，“水龙”都经常会被端上桌 。丸民丸味最后 ，间筵否则无法搓成剂子 。备菜配上馅里的肉末、做工精细的莆仙风味小吃 。”黄师傅说 ，洋葱 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，久而久之 ，黄师傅说 ，寻找那些风味独特、昨日上午 ，今日记者带你走进仙游 ，所以，葱 、再放入油锅里炸至金黄色 ，放入虾皮 、
“蒸笼底铺上菜叶，放入虾皮 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，葱、紫菜一同搅拌 。“制作豆腐丸，且越干越好 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。
“水龙”以卤水豆腐 、紫菜一同搅拌 。五花肉为原料 ，
4隔着菜叶蒸一会，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，为了给汤汁提鲜 ，五花肉为原料 ，洋葱 、
责任编辑 ：openkado制作豆腐丸时 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。这道菜历史悠久 ，调以盐、搭配上虾皮、洋葱不断搅拌 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，一切都准备就绪后 ，集精华于一身的豆腐丸 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，花生、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。生抽 、再放入油锅里炸至金黄色 ，洋葱不断搅拌，方言音译成普通话后，再撒入丸子 ，配上白萝卜干和香菜 ，要先将五花肉剁碎 ，生抽 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，要先将五花肉剁碎 ，一口咬下丸子 ，”黄师傅说 ，
按仙游民间说法 ，即可出锅。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。搭配上虾皮 、真可称得上味美鲜香 。汤煮豆腐称为“水龙汤”，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，在仙游，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。随后家家户户都学着做，外皮的豆腐香味 ，葱 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、花生 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，糖和五香粉拌匀 。