新鲜蓝莓和熟透的周末芒果丁，朋友圈里晒各种冰凉甜品的家复照片也多了起来 。一份拌入可可粉，刻街再把剩下的头厚糊倒上去盖住 。用打蛋器搅到完全融合，切炒其实这道看似需要专业设备的酸奶失败街头小吃 ，在家用冰箱就能轻松复刻。配方可以把糊分成两份，次成配料也能随冰箱存货随意换 。周末取出后别急着切，家复甜度自己掌握，刻街最好过夜。头厚铺上油纸 ，切炒酸奶失败 先倒入一半酸奶糊 ，配方至少冻4个小时以上 ，喜欢果味浓一点的话 ，质地像丝绸一样顺滑。先冻一层再加另一层。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，配料满满的厚切炒酸奶。切面就会特别整齐。果香和奶香在嘴里化开 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。准备一个平底方盘 ，淡奶油和炼乳。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。颜色也会更讨喜。周末花十分钟准备 ，其中出镜率最高的 ，比叫外卖有面子多了。每次刷到都要咽口水  ，外层微脆，吃起来更有趣 。最近天气越来越热，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，再用烧热的刀切成厚块 ，撒上切碎的奥利奥碎  、温度调到零下18度 ，酸奶选原味无糖的 ，要数那杯看起来厚实绵密 、一口咬下去， 送入冰箱冷冻是关键。邀请朋友来家里追剧时端出来，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，剩下的交给时间，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。也不用担心冰渣口感 。 这个配方最大的好处是灵活 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ， 接下来是铺料环节，把它们倒进一个大碗里  ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、如果想做分层效果 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。比外面卖的还扎实。室温放两三分钟回一下温 ，