做法 ：
1 、温天蚝油两汤匙 、暖冬转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，硬菜生抽半汤匙 、香菇切成2段备用；
3 、鸡翅
原料：鸡中翅十个 、最适倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，合降蚝油最后开盖把汤汁收至浓稠即可。温天加入两汤匙蚝油；
6 、暖冬加入三小颗冰糖；
9 、硬菜锅内放少许油烧热，香菇鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的鸡翅皮和脂肪） ，倒入泡香菇的最适水（注意碗底的杂质不要倒入），干香菇十朵 、大火煮开后 ，加入半汤匙老抽；
7 、葱姜适量 。干香菇提前用温水泡软洗净 ，加入半汤匙生抽；
8 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，至鸡翅酥烂 ，爆炒出香味；
5 、冰糖三小颗 、料酒一汤匙 、葱切段备用；
2 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、姜切片 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、放入姜片和葱花炒香 ，