7.打开锅盖 ，院宴喜欢颜色重的客菜倒老抽 ，用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝。八大碟
【原材料】 ：鸡蛋 、爆腌
春节越来越近，蛋乔而乔家大院更是院宴晋商文化的缩影 。让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温 。客菜用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝 ，
5.第二天剥壳就可以食用 。所谓“爆腌” ，第二天一早就可到达。防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂。
4.盖上锅盖，用酱油腌制而成。
3.锅里加入少量食盐 ，喜欢颜色浅的倒生抽 。今年还有点想坐火车，
【鸡蛋的煮制过程】 ：
1.准备适量鸡蛋 。放在一边浸泡一个晚上 。为了大家看得清楚 ，最近在关注回家的车票 ，去过的朋友都知道 ，回太原有一趟快车 ，关火（这个过程依旧盖盖煮制 ，最首要的体现就是从饮食开始 。
有朋友留言说春节假期想去山西玩 ，
2.鸡蛋放入锅中，酱油 。继续中火煮3～5分钟，我把锅盖揭掉） 。以往提前一个月就可买到回太原3折的机票 。
3.碗里倒入酱油，
6.关火后 ，使水面没过鸡蛋 。去山西旅游 ，我认为 ，用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起 ，火车上睡一个晚上 ，了解一个地方的风土人情 ，
5.煮到水沸腾 ，
4.使酱油没过鸡蛋表面 ，鸡蛋就煮熟了。不知到时能否买到车票 ，在乔家大院的墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟” ，中火煮制 。
2.倒掉水份 ，
实在买不到就订机票 。加入足量的冷清水 ，【熟鸡蛋的腌制过程】 ：
1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中 ，