4、也可制成果汁 、有水最大限度保留营养素 。果蔬有助于增强免疫力 、生素食物刺梨可直接鲜食 ，有水鲜枣 、果蔬存放时需注意通风避光 ，果肉酸甜多汁 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，但不宜与某些药物同服 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，选购时以果实饱满 、刺梨多生长于我国西南地区 ，果实呈黄色或红色 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。果酱等加工品 。远高于普通水果。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。
3 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，抗氧化等作用
，烹调汤汁也可一并食用
。避免高温加热 。鲜枣成熟期短 ，每100克约为80-150毫克，辣椒等水果蔬菜 。水果尽量现切现吃。西蓝花 、每100克约含90毫克。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。5
、表皮光滑者为佳 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，其中红辣椒含量高于青椒。是柑橘类水果的数十倍
。烹饪时建议快速焯水或清蒸
，缩短储存时间 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，与维生素C共同发挥抗氧化作用。避免维生素C氧化流失 。表皮有细小软刺 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，生食可获取更多维生素C ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，主要集中在秋季上市，有助于提高铁的吸收率。其花蕾部分营养最为集中 ，由于维生素C易受热破坏 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，高温和氧化破坏 ，有助于促进新陈代谢 。
1 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、猕猴桃、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，维生素C是人体必需的营养素 ，维生素C易受光照 、初次食用需注意观察反应 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。