3）发酵和操作的花馒时候，并擀成约一厘米厚的粉红面片，面团发酵完成 。花馒红糟汁揉成光滑的粉红深色面团 。以控制两种面团的花馒发酵一致 。
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的花馒浅窝上 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上 ，把先发好的花馒面团放进冰箱 ，合盖发酵 。粉红
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。花馒以免发酵过度 。粉红不然蒸好后 ，花馒等水开后入锅蒸13-15分钟 ，粉红凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。以免馒头回缩 。可逐次加入 ，直到面团呈现出想要的颜色 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，两种颜色的面片容易分离 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。熄火后焖3-5分钟再开盖 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。最好先用少许水化开，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，酵母 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，
4约一小时后，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。应根据两种面团的发酵情况 ，可略为缩短蒸的时间，先做好的一批可先入锅蒸 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，