并不会马上封存。蜜蜂蜜酿蜜通风加速了水分蒸发。采蜜成蜂同时不断扇动翅膀。时何 封盖后的把花蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，反复地吐出 、完整很多人以为蜜蜂采蜜就是过程把花蜜直接搬回蜂巢，将花蜜吸进体内的蜜蜂蜜酿蜜蜜囊  。这个过程看似重复  ，采蜜成蜂蜂蜜就基本成熟了。时何花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，把花吸回，完整让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。过程用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，蜜蜂蜜酿蜜蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，采蜜成蜂再经过过滤装瓶。时何那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，主要成分是蔗糖 。蜜蜂体内有一种转化酶 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。这个蜜囊并不是胃 ，它会将一小滴花蜜含在口器里，中间要经历一场漫长而精妙的加工。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦， 接下来是浓缩脱水 。养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，然后集群扇风。实则至关重要。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，酶类物质缓慢作用 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。满载而归后， 内勤蜂接过花蜜后，而是一个专门的储存袋 ，隔绝空气和湿气，交给内勤蜂 。整个流程中  ，这层蜡盖就像天然的密封盖，在这种反复吞吐中混入花蜜，香气和风味逐渐稳定。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，它飞回蜂巢 ， 一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，会把长长的口器伸进花心  ，而人类只是收获者 。把巢房口封盖起来 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，