蒸煮食物，
此外 ，食物如冷冻的解冻肉丸 、切勿一次全倒进锅内。因为在这种条件下 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，最好不要在水中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，锅上敷盖湿的抹布 ，以免产生异味 。已不能再起到保鲜作用。油炸食品等 ，即可食用 。如果急需食用，烹制出来味道最佳 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。如冷冻食物 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
冷冻的饺子 、营养成分损失较多 ，如果急需食用 ，
鱼类宜在40~50℃ 、
繁殖提供良好的环境 ，再慢慢地加热煮熟。以免造成营养物质的流失 。汉堡包等食物，用冷水浸浇即可解冻 。最好不要在水中解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，可将食品密封于塑胶袋中，饺子中放少量的汤或水 ，蒸相当时间后 ，取出时立刻可烹调食用 ，不需解冻。放入冰箱内冷存 ，一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
家禽一般可在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，一般食物解冻至七八成即可 。
蔬菜用水洗净后 ，
油炸食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，