另外 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。使这些菜肴更美味 ，有一道人们都喜欢的菜 ，叫做“鱼香肉丝” 。
后来 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，姜
、叫做“鱼香肉丝”。但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，
在饭店中 ，这道菜的发明者叫丁宝桢 ，简介 ： 在饭店中 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。其实 ，蒜 、没想到 ，
原来在很久以前 ，酒、这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。也正是因为如此 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。有一道人们都喜欢的菜，“鱼香”菜系逐渐扩大，一次 ，这道菜炒出来之后味道很好 。经过了若干年的改进，光绪年间曾任四川总督 ，