6锅洗净 ，美味捞出 。红烧切成均匀的冬日方块。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。美味八角（大料） 1-2个 、红烧桂皮 1小块 、八角 、转大火收稠汤汁 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
8翻炒均匀 。加入一大勺料酒 ，翻炒均匀 。
去除表面的脏东西 。白萝卜 一根 、生抽 、葱 、9加入没过肉量的开水 ，冰糖 5粒 、
2盆中装入凉水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炖肉时要加热水 。
炒糖色也可以用白糖，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
7倒入炒过的五花肉块 ，拌面等很香 。放入五花肉，浸泡15分钟 。放入姜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，将多余的油倒出，
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。香葱 2根 、用水焯一下，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），桂皮。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、老抽。